BORANIJA

Razne vrste boranija

100 g zelene boranije 18 kcal

100 g žute boranije 28 kcal

Sveža boranja je sezonsko povrće i zato iskoristite jer je počela sezona mlade boranije. Ima više vrsta i podvrsta, a  bez obzira koju kupite mahunarke su dobar izvor vlakana, folne kiseline, beta karotena i vitamina C. Bogata je antioksidansima, snižava krvni pritisak, čisti organizam a nema mnogo kalorija. Odlična mahunarka koja čuva vaše zdravlje i dobru liniju. 

Boranija i paradajz odlično se slažu!

Boranija kao salata

Potrebno je:

1. 300 g zelene boranije

2. 200 g paradajza

3. 1 supena kašika maslinovog ulja

4. začini

Kalorija oko 270 kcal

Obarite mladu boraniju na pari ili u ključaloj vodi. 

Savet:

Boranija se kuva i kad je izvadite iz ključale vode ili izvadite iz pare, zato je odmah stavite u hladnu vodu ako od nje pravite salatu.

Dodajte luk crni, crveni ili beli po želji, soli, bibera i dodajte pararadjz. Na kraju sipajte kvalitetno maslinovo ulje. Ukus poboljšajte svežim bosiljkom, peršunom, origanom...Ako dodate odgore malo sira ili parmezana imećete kompletan lagani obrok.

Kuvana boranija sa dinstanim 

paradajzom

Iste namirnice ali drugačija termička obrada!

Potrebne iste namirnice kao i za salatu a možete umesto svežeg paradajza dodati pelat. 

Kalorija oko 300 kcal zato što je dodat crni i beli luk.

Boraniju obarite, stavite u hladnu vodu. Izdinstajte glavicu mladog luka srebrnca i 2 čena belog luka na 1 supenoj kašiki dobrog maslinovog ulja. Dodajte seckani paradajz ili dobar pelat iz konzerve. Posolite, pobiberite, i sipajte obarenu boraniju da se prokrčka. Dovoljno je desetak minuta. Začinske trave dodajte po ukusu a to mogu biti, celer list, peršun list, svež bosiljak, mirodjija... Pre služenja dodajte još 1 kk maslinovog ulja. Niskokalorični obrok.

Savet:

Boranija kao i ostale mahunarke su kompletan obrok i nije potrbno ni preporučljivo da se kombinuju sa mesom.

Sigurno imate svoje tradicionalne domaće recepte. Probajte nešto novo i drugačije.

Ideje:

Boranija sa mladim krompirom i

crvenim lukom

Boranija sa pečurkama

Barena boranija sa drugim povrćem

kao salata

Boranija sa feta sirom

Boranija sa bademom,

kikirikijem, pistaćima...

Boranija sa rakovima

Boranija sa testeninom

Boranija sa rižotom

Boranija i mladi krompirići














Kombinacija je mnogo, zavisi šta volite a ideje

dolaze same sa malo kreativnosti,

uvek novo jelo!

Srdačno vas pozdravljam, uživajte u

kuvanju i tako ćete lako i jednostavno,

voditi računa o dobrom zdravlju i

vitkoj liniji!

Branka Mirković

POVRĆE KAO SUPE I ČORBE

Ukusno i zdravo povrće 

bićete siti, brzo se priprema, povrće je zdravo, 

a nema mnogo kalorija

Osnova za supu ili čorbu

1 kocka za supu možete izabrati od povrća, pileća ili govedju.

Kupite organske i zdrave kocke. Takvi proizvodi imaju dekleraciju i jasno je naznačeno "organic i healthy food".  Skuvajte u pola litre flaširane vode. Dok se kuva, možete dodati  seckani mladi crni i beli luk po želji. Povrće ima malo kalorija.

Ovim supama i čorbama nije potrebno ulje a mlečne proizvode koje dodajte mogu biti sa niskim procentom mlečne masti.

Mala sprava od velike pomoći

podnosi toplotu i možete 

je koristiti direkno u posudi

Čorba od spanaća

U osnovu dodajte 300 g opranog spanaća. Malo prokuvajte i štapnim mikserom izmiksajte. Dobićete izvanrednu krem čorbu. Po želji možete malo sira,  jogurta, kiselog mleka, parmezana... a ako dodate jaje imaćete kompletan obrok.

Čorba od šargarepe

Princip je isti, šargarepu dodajte iseckanu i dovoljno je samo nekoliko minuta za dobru krem čorbu.

Još nekoliko ideja:

Čorba od celera, čorba od tikvica, čorba od kelerabe, čorba od karfiola, čorba od brokolija, čorba od praziluka, čorba od mladog krompira, čorba od komorača, čorba od graška...

Povrće možete i kombinovati povrće, ostaviti komadiće da se vide a jedan deo izmiksati. Začine dodajte na kraju. Ideja ima bezbroj.

Pored toplih čorbi postoje i hladne čorbe. Povrće izmiksajte ili napravite sok od povrća a dodajte seckano povrće. Izbor je veliki.

Više je razloga zašto treba jesti lagane supe i čorbe od povrća. Sve manje jedemo tečnu hranu kako se nekada govorilo kašikom. To je jedan od glavnih razloga unošenja mnogo kalorija kroz manje količine kalorične hrane. 

Sve manje unosimo tečnosti, mučimo se da pijemo vodu a ovako je daleko jednostavnije. Puno hranljive tečnosti koja zaista donosi zdravlje i vitalnost. Sve jedno koliko imate godina uvek je dobro da se hranite zdravo i da vodite računa o kilogramima. Otkrijte divne raznovrsne ukuse! Napravite svoje originalne recepte. Improvizujte nema strogih pravila.

Navešću vam samo nekoliko veoma važnih:

1. supe i čorbe od povrća namaju mnogo kalorija, možete uživati bez straha od kalorija

2. brzo i lako se pripremaju

3. odmah ćete osetiti kako vam vraćaju snagu i dobro raspoloženje,  jer umorno telo treba tečnost, vitamine i minerale a supe i čorbe su pravi izbor

4. nije potrebna posebna veština i tehnika

5. možete je pripremiti od onoga što imate u frižideru

6. odličan je večernji obrok jer vam neće poremetiti varenje i san

7. bićete siti, bez osećanja težine, unećete malo kalorija

8. u proleće je zaista veliki izbor povrća koje je izuzetno zdravo jer sadrži vitamine, minerale i nežna vlakna neophodna za organizam

9. cena izuzetno pristupačna

10. brzom i kratkotrajnom pripremom čuvate sve vredne sastojke povrća

Čuvajte dobro zdravlje,

budite siti a ako se ovako hranite

sigurno i vitki!

Srdačan pozdrav,

Branka Mirković