Paprika nekrunisana kraljica povrća
Paprike raznih boja i oblika
Paprike crvene, žute, narandžaste, zelene, špicaste, babure, slatke, male ljute...
Rado ih jedemo, kao sveže, pečene, u raznim jelima, uvek prisutna kao dobra zimnica, ajvar, kada imaju glavnu ili sporednu ulogu, ali i kao začin neizbežne.
Možete je puniti mesom, piričem, sirom, odlično se slaže sa jajima i drugim povrćem. Sušena, mlevena i tucana kao začin.
Crvena paprika ima 28 kcal na 100 g, narandžasta 22 kcal a zelena 20 kcal.
Paprika ima izvanredna nutritivna svojstva, bogata je vitaminima, mineralima, organskim kiselinama a posebno kada su ljute kapsaicin koji se smatra lekovitim. Ubrzava proces varenja, stvara osećaj sitosti, podstiče probavne procese i tako se suprotstavlja opasnostima truljenja i fermentacije u crevima.
Idealno povrće u procesu redukcije kilograma ili očuvanja telesne mase. Proglašena je za antistresnu namirnicu.
Pečene paprike u paradajzu
Recept koji je neopravdano zaboravljen
Potrebno je:
8 paprika
8 paradajza
4 čena belog luka
2 supene kašike ulja extra virigine
morska so po ukusu
Ispecite crvene, zelene ili baprike "babure" u rerni. Pokrijte da se "potpare".
Isecite paradajz na komade, posolite, dodajte beli luk po ukusu i pospite sa malo maslinovog ulja ili od zrna groždja. Sve dobro promešajte. Ispecite u toploj rerni. Povremeno pomešajte. Kada je gotov paradajz i paprike očišćene pomešajte i desetak minuta ostavite u toploj rerni da se sjedine ukusi.
Ovo može biti toplo ili hladno predjelo, prilog uz jelo, salata. Možete jesti uz sir, jaja, pirinač ili meso.
Supa-čorba od pečenih paprika i paradajza
Recept je isti kao prethodni, samo je potrebno da ispasirate povrće i napravite ovu ukusnu čorbu.
Uživajte u ukusnim i zdravim obrocima!
Branka Mirković
