PAPRIKA

Paprika nekrunisana kraljica povrća

Paprike raznih boja i oblika

Paprike crvene, žute, narandžaste, zelene, špicaste, babure, slatke, male ljute...

Rado ih jedemo, kao sveže, pečene, u raznim jelima, uvek prisutna kao dobra zimnica, ajvar, kada imaju glavnu ili sporednu ulogu, ali i kao začin neizbežne.

Možete je puniti mesom, piričem, sirom, odlično se slaže sa jajima i drugim povrćem. Sušena, mlevena i tucana kao začin.

Crvena paprika ima 28 kcal na 100 g, narandžasta 22 kcal a zelena 20 kcal.

Paprika ima izvanredna nutritivna svojstva, bogata je vitaminima, mineralima, organskim kiselinama a posebno kada su ljute kapsaicin koji se smatra lekovitim. Ubrzava proces varenja, stvara osećaj sitosti, podstiče probavne procese i tako se suprotstavlja opasnostima truljenja i fermentacije u crevima.

Idealno povrće u procesu redukcije kilograma ili očuvanja telesne mase. Proglašena je za antistresnu namirnicu. 

Pečene paprike u paradajzu

Recept koji je neopravdano zaboravljen 

Potrebno je:

8 paprika

8 paradajza

4 čena belog luka

2 supene kašike ulja extra virigine

morska so po ukusu

Ispecite crvene, zelene ili baprike "babure" u rerni. Pokrijte da se "potpare".

Isecite paradajz na komade, posolite, dodajte beli luk po ukusu i pospite sa malo maslinovog ulja ili od zrna groždja. Sve dobro promešajte. Ispecite u toploj rerni. Povremeno pomešajte. Kada je gotov paradajz i paprike očišćene pomešajte i desetak minuta ostavite u toploj rerni da se sjedine ukusi. 

Ovo može biti toplo ili hladno predjelo, prilog uz jelo, salata. Možete jesti uz sir, jaja, pirinač ili meso. 

Supa-čorba od pečenih paprika i paradajza

Recept je isti kao prethodni, samo je potrebno da ispasirate povrće i napravite ovu ukusnu čorbu.

Uživajte u ukusnim i zdravim obrocima!

Branka Mirković