MUSAKA od plavog patlidžana

Plavi patlidžan je ukusno povrće, a možete ga pripremati na različite načine. Ukusno je kao glavno jelo, predjelo toplo ili hladno, namaz, nadev ili prilog.

U ovo vreme ima oko 16 kcal a na jesen oko 20 kcal na 100 g.

Daje osećaj punoće i sitosti. Bogat je mineralima i vitminima.

Odlično se kombinuje sa mesom, sa sirom, ostalim povrćem i začinima.

Musaka od plavog patlidžana

Za jednu porciju je potrebno:
1. 200 g. plavog patlidžana 32 kcal
2. 100 g. mesa junećeg (bez masnoće) 164 kcal
3. 1/2 jajeta 40 kcal
4. 1 supena kašika seckanog luka 35 kcal
5. 1 supena kašika sira od 0% ml. mas. 30 kcal
6. 2 kk maslinovog ulja 90 kcal

Ukupno kalorija za jednu porciju 391 kcal (radi poredjenja jedna kifla od 100 gr. ima oko 400 kcal)

Začini: suvi začin, biber, origano, bosiljak, majčina dušica... daće karakterističan ukus i miris. Možete dodati i malo soka od paradajza. Pola decilitra soka od paradajza ima 11 kcal.

Priprema:
Vreme pripreme 30 minuta, pecite oko 15 minuta
- Operite plavi patlidžan, skinite zelenu peteljku, isecite na šnite od pola santimetra
- na svaki stavite malo suvog začina i ostavite da pusti vodu
- uključite rernu da se greje na 200 stepeni
- izdinstajte luk na 2 kk maslinovog ulja, dodajte mlevenu junetinu, i mešajte da pobeli, dodajte začine po želji ( i sok od paradajza)
- ocedjen plavi patlidžan kratko izgrilujte (najbolje je na tiganju koji podseća na gril ili samo u običnom tiganju bez ulja)
- izmešajte sir sa jajetom
- u vatrostalnu posudu stavite šnite plavog patlidžana, pa mleveno meso i prelijte sirom i jajetom
- pecite dok ne dobijete zlatno žutu koricu.

Uživajte u ukusnom niskokaloričnom obroku. Može se jesti i hladno. Možete staviti i tikvice koje imaju 17 kcal na 100 g.

Drugi način je da plavi patlidžan isečete na kockice, pospete začinima, pustite malo da odstoji, iscedite rukom i pomešate sa mesom, sve zajedno prodinstate. Stavite u posudu i prelijete jajima i sirom.

Još jedna ideja. Presecite plavi patlidžan na pola, izdubite ga. Sredinu isecite na kockice, pospite začinima, izmešajte sa mesom, a koricu iskoristite za pečenje u rerni.

Srdačno vas pozdravljam

Branka Mirković