DŽEMOVI SA MALO ILI POTPUNO BEZ ŠEĆERA

Kasno leto je pravo vreme da mislimo o dugoj zimi. Naše bake, a i mame su uvek pripremale zimnicu. Danas nemamo mnogo vremena a ni uslova da pripremamo zimnicu na stari način. No ipak zima je duga, a i treba razmišljati o budžetu. 

Naučite da brzo i lako pripremite ponešto za zimu sigurno će vam dobro doći. Cene su sada više nego povoljne, a dobrom organizacijom vremena skoro da nećete ni osetiti. Sačuvajmo divne ukuse voće na zdrav način i bez puno šećera, ili potpuno bez šećera. Nema dugotrajnog kuvanja, ukuvavanja, recept je lak i brz. Otkriću vam i tajnu da ne morate skupo da plaćate džemove za dijabetičare. Još nešto, moja snaja koja tek uči da kuva napravila ga je i odličan je. Mnogi me kritikuju što otkrivam recepte, ali ja želim da to podelim sa vama koji čitate blog.

Kupite malo više voća vikendom kada imate vremena i ostavite za zimu niskokalorčni džem.

Recept:

potrebno je jedan kilogram voća, fruktoza (ima kalorije ali je voćni šećer nije beli konzumni), ili veštački zasladjivač, kesica džemfiksa,  vanilin šećer, ako nemate šipku vanile

Priprema:

Jagodasto voće

- Maline, kupine, borovnice, operite (stavite u veliku cediljku koja se obično koristi za supu) pod mlazom vode.

- odvojte jednu šolju voća i ispasirajte, možete je izgnječiti viljuskom ili čistim rukama, ili u sokovniku

- sipajte dobijeni sok u posudu, malo ugrejte (na 70 C stepeni - bitno je da ne proključa), dodajte fruktozu, ili samo natren. Ako nemate tečni veštački zasladjivač otopite tablete dovoljno je do 7 tableta. Sipajte rastvoreni veštački zasladjivač, rastvoreni džem fiks po uputstvu i kada malo prokuva dodajte voće. Kuvajte na tihoj vatri 10 do 15 minuta bez mešanja. Prodrmati povremeno posudu. Kada se malo prohladi sipajte u manje čiste i ugrejane tegle. Vanila, cimet, klinčići, muskat orah po ukusu i želji.

Ostalo voće

Možete mešati ili praviti samo od jedne vrste. Dobro je da iscedite sok od jabuke ili kruške i to vam bude osnova za kuvanje i dodajete voće. Jabuka i kruška su pune pektina koji prirodno zgušjava džem a ako niste vični obavezno dodajte džem fiks.

Šljive 

Sigurno svi znate da spremite šljive u rerni sa malo ili nimalo šećera, tako da o tome neću pisati. Dobro je znati da ako sameljete šljive i dodate drugo narendano ili samleveno voće možete  dobiti odličnu marmeladu. Slobodno dodajte džem fiks i razne začine za poslastice vanilu, cimet, klinčiće... po želji, a može i malo ruma ko voli. 

Korisno je znati da ako dodate želatin dobićete odličan sladak žele koji možete koristiti na bezbroj načina. Ovako pripremljeni džemovi imaju odlične nutritivne vrednosti, možete ih jesti i uživati jer imaju malo kalorija. Zdrava hrana nije skupa i nije potrebno da je dugotrajno i mučno pripremate a ne treba vam ni neka velika veština.

Jedite zdravo, vodite računa o sebi i svojoj ishrani a mislite i o svom budžetu. Svakog vikenda po malo, usput uz pripremu nedeljnog obroka. Zima je duga, a sigurno ćete uzivati jer ste sami pripremili.

Srdačno vas pozdravljam i pokušajte, zaista nije teško. 

Branka Mirković