Mešano letnje povrće pripremljeno u rerni
jela za manje od 30 minuta u jednoj posudi
sa veoma malo kalorija, nutritivno veoma vredna,
cena izuzetno pristupačna
Prava je veština pripremiti ukusno povrće na različite načine, a to možete veoma jednostavno.
Povrće je veoma zdravo to svi znamo. Sada mu je cena pristupačna, a dobro je ponešto ostaviti za zimu. Moj stav je da ne treba mnogo dragocenog vremena potrošiti na pripremanje kako hrane tako takozvane "zimnice". Uvek se trudim da vam predstavim jednostavna jela, laka za pripremu, koja ne koštaju mnogo, a veoma su zdrava.
Vrućine su ovih dana velike i zato izbegnite dugotrajana pripremanja, kako su pripremale naše bake i mame. Uvek biram jednostavne načine pripreme i želim da ih podelim sa vama.
Svi vole ukus "bećar" paprikaša ili "sataraša". To lagano jelo rado jedu sve generacije. Uglavnom odustajemo od pripreme jer se dugotrajno secka, priži i upržava. Zato danas pričamo kako lako i brzo da pripremimo ovo jelo, a ako uvek pripremite malo više možete odvojiti i ostaviti poneki obrok za zimu.
OSNOVNA VERZIJA
Prvi način
Potrebno je za 4 osobe:
*ako pripremate samo za jedanu osobu, ostalo ohladite i zamrznite po jednu porciju, naravno možete pripremiti i veću količinu, tako ćete uštedeti i vreme i novac
1. tri paprike (ispašće lepše ako stavite jednu crvenu, jednu zelenu i jednu žutu)
2. 2 crna luka i jedan crveni
3. jedan plavi patlidžan srednje veličine
4. 2 veća paradajza
5. 3 čena belog luka
6. jedna supena kašika maslinovog ulja
7. pola veze svežeg peršuna i malo lista celera po želji i ukusu
8. soli po ukusu (kalijumove ili prirodne morske soli)
9. 1 dl soka od paradajza
Veoma je važan sud u kome ćete ga pripremiti u rerni. Dobar tučani ili od teflon sud ali oni teži, masivniji koji ne lepe hranu, od tefala ili jakog teflona.
Važno je da rerna bude topla, zato je uključite pre seckanja povrća na 250 stepeni.
Direktno u sud seckajte komade, komadiće ili štapiće, paprike, plavog patlidžana, luka crnog a može i crveni, belog po želji i paradajz. Dodajte seckani peršun, malo lista celera (odlično se slaže sa paradajzom). To je osnovna verzija. Prelijte sa maslinovim uljem i malo promešajte jedna kašika je dovoljna, a ako pravite veću količinu možete i više.
Prekrijte alu folijom, ne morate da dobro zatvorite, samo prekrijte. Tako će višak vode ispariti, a povrće se neće prepeći i osušiti. Pecite tridesetak minuta, skinite foliju i dopecite desetak minuta. Možete promešati ako želite.
Vazno je da paradajz bude odgore da sokvi se polako prelivaju preko ostalog povrća.
NA DRUGI NAČIN
samo kao predlog, a možete napraviti i neku svoju verziju da bude "samo vaš recetp"
Opustite se i kombinujte kako želite, nikada nećete pogrešiti ako napravite kombinaciju koju volite. Ne opterećujte se da uvek morate imati razno povrće. Čarolija kuvanja je u lakoći, a izvanredna jela često nastanu iz nužde, jednostavno otvorite frižider i napravite kombinacije od onoga što trenutno imate. Kombinujte začine koje volite i jela će uvek biti različita. Dovoljno je da umesto peršuna stavite origano ili svež bosiljak i jelo će imati čaroban ukus mediterana. Slobodno dodajte i neku maslinu.
* možete dodati seckane pečurke (bolje je da budu veći komadi a možete dodati i cele), seckanu piletinu, komadice ili žilijen (kao štapići),
* Ako želite da kombinujete sa kupusom, brokolima, karfiolom, boranijom, graškom, šargarepom...
ovo povrće obarite i naknadno sjedinite
* možete dodati i jaja, ili ćuftice (imate recept na blogu) i tako imate kompletan obrok
* volite testeninu i pirinač, obarite odvojeno i procedite, (tako će biti manje kalorično), ako pravite na klasičan način kao djuveč bez mesa sa pirinčem (rižom, orizom), povećavate kalorisku vrednost ako zajeno pripremate
* odlično se kombinuje i sa sirom
* prikladno je kao kompletan obrok, prilog jelu, kao hladno može biti i salata i kao namaz za bruskete (prethodno ispecite hleb, stavite kašiku povrća, po želji dodajte parmezan
* želite da izgleda kao pravi "bećar paprikaš" ili sataraš onda seckajte na uobičajen način
* smeta vam kožica od paprike, pripemite ova jela od pečene paprike koju ćete prethono ispeći u rerni na peki papiru, i brzo i lako očistiti kožicu.
Jelo ne morate nadgledati, i posebno se baviti njim dok se priprema u rerni. To vreme iskoristite za nešto drugo. Ne morate ga presipati, može se tako servirati. A ako ste pripremili veću količinu, kada se ohladi sipajte u kesice ili plastične posude i tako zamrznite. Pre upotrebe zamznuto uveče prebacite u frizider i sutradan ili još za dva dana upotrebite.
Kao i uvek, želim sa vama da podelim svoje recepte. Budite "dobri" u kuvanju, bez mnogo napora. Kuvajte lako i brzo, brinite o svome zdravlju, vitkoj liniji i o budžetu. Zdrava, nutritivno vredna hrana ne mora da bude skupa.
Srdačan podrav,
Branka Mirković
Нема коментара:
Постави коментар