POSNA JELA I POSLASTICE - zaboravljeni jela

 POSNA JELA SLANA I SLATKA 

NEKADA SU SE JELA OVA JELA ZA VREME POSTA

Glavno jelo za vreme posta

1. paradajz corba 

2. glavno jelo (neka od ovih jela)

3. kompot

REZANCI ILI FLEKICE SA KISELIM ILI SLATKIM KUPUSOM

Kupus iseckati na kocke i prodinstati na malo ulja i dodavati toplu vodu dok se dinsta kupus. U svez kupus dodati so i biber a u kiseli crvenu papriku i soli ako je potrebno. Obariti rezance, isprati ih hladnom vodom, pomesati sa toplim izdinstanim kupusom.

GRANADIR MARS

Staro i skoro zaboravljeno jelo, koje se povremeno pravilo... ima mnogo kalorija pa jedite manje kolicine a pravi se veoma jednostavno

Potrebno je 1 kg obarenog krompira, 200 g crnog luka iseckanog na rebra, 1 dl ulja, 1 supena kasika crvene paprike, i 250 g obarene testenine

200 g mlevenog maka prodinstajte na malo ulja i dodajte toplu vodu. Dinstajte da mak nabubri a mozete dodati i malo suvog grozdja koje je nabubrilo u toploj vodi sa rumom. U obarenu testeninu dodajte mak, izmesajte, mozete dodati i vanilin secer. Kada se sipa u tanjir, doda se malo secera i to je ceo obrok.

REZANCI SA ORASIMA

Obariti rezance, samlevenim orasima i dodati malo secera.

Obrok se uvek savrsavao sa soljom kompota koji se kuvao od suvih sljiva, jabuka i dunja bez secera.

Jela su se sluzila u dubokim tanjirima ali se i tu znao red, muskarcima dubok tanjir do venca, zenama manje a deci najmanje u takvom istom tanjiru. 

Branka Mirkovic

063 355 757

PASTETE OD TUNJEVINE

1. PASTETA OD TUNJEVINE OSNOVNA VERZIJA

Celu tunjevinu sa uljem sipajte u ciniju i ispasirajte stapnim mikserom. Dodajte sok od limuna po ukusu.

2. PASTETA OD TUNJEVINE SA PASULJEM

Pastetu od tunjevine ispasirajte, dodajte obareni beli ili crveni pasulj, malo razredite vodom od pasulja. Ako imate manje vremena kupite gotovu pastetu sa dodatim pasuljem i samo ispasirajte, bicete iznenadjeni da je odlicnog ukusa i nisu potrebni zacini a ipak ih mozete dodati po zelji.

3. PASTETA OD TUNJEVINE SA AJVAROM ILI LJUTENICOM

Napravite osnovnu verziju pastete od tunjevine, dodajte po ukusu ajvar ili ljutenicu i dobro izmesajte.

4. PASTETE SA RAZLICITIM POVRCEM IN SALATISIMO

Kompletan sadrzaj konzerve sipajte u ciniju i dobro ispasirajte. Za kratko vreme ste dobili ukusan namaz koji mozete jesti za razne obroke, sa prepecenim hlebom, na polovini paprike...

Posaljite vase recepte i objavicemo

Branka Mirkovic

telefon 063 355 747

POST, POSNA JELA I PASTETE

POSNE PASTETE

OD SARDINE

Domace posne pastete koje se lako i brzo prave

bogatog ukusa a ne opterecuju budjet

Sardine u konzervi se veoma cesto jedu za vreme posta. Za vreme posta ona je odlican prorpdan izvor kalcijuma koji nedostaje za vreme posta, D vitamina, omega masnim kiselinama. 

Pasteta od sardine 

Potrebno je kutija sardine, sok od limuna po ukusu i stapni mikser.

Celu konzervu sardine sa uljem sipajte u ciniju. Ulje je poprimilo ukus sardine i bogato je D vitaminom i Omega masnim kiselinama. Dobro ispasirajte stapnim mikserom. Dodajte limun po ukusu. Probajte i iznenadicete se da ima odlican ukus, nije teska kao kad se jede u komadima. Ipak ako zelite mozete dodati zacine po ukusu.

Pasteta od sardine sa ajvarom

U pastetu od sardine dodajte ajvar blagi ili ljuti po ukusu.

Pasteta sa kiselim krastavcima

U pastetu dodajte kisele krastavce, najbolje je da ih sitno iseckate

Pasteta sa barenim pasuljem

Napravite pastetu od sardine, dodajte kuvani ispasirani pasulj, beli ili crveni. Ako zurite mozete da kupite obareni pasulj u konzervi, ili prebranac koji ste vec skuvali.

Pasteta od sardine i pecene paprike

U ispasiranu pastetu osnovna verzija, dodajte pecene paprike iseckane na sitne kockice. 

Pasteta od sardine kao dresing preliv za krompir salatu

Napravite osnovnu verziju pastete, mozete je malo razrediti toplom vodom. Obarite krompir, isecite na kolutove ili kockice po zelji i dok je topao, prelite preko krompira.

Ideja ima bezbroj, ako imate neki svoj recept, javite se da objavim Vas recept.

Branka Mirkovic

telefon 063 366 747

Dijeta - bez dijete

Naučite brzo i lako da pripremate zdrave obroke

Gde se krije višak kalorija u obroku

Jedemo masnu hranu, jako začinjenu, povrće prekuvano... visoko industriski preradjenu hranu. Ne jedete velike količine a ipak unesete mnogo kalorija, jer takva hrana je kaloriska bomba.
Da li znate da promenom načina kuvanja i pripreme hrane možete da skinete višak kilograma?
Najviše kalorija ima masnoća. 1 g masnoće ili ulja ima 9 kcal. To su vidljive masnoće a nevidljive su u mesu, masnim sirevima, masnim industriskim proizvodima.
Saveti za obroke sa manje kalorija, jedite samo hranu koju ste napravili od svežih namirnica.

MESO

Kupujte nemasno meso i ne pecite ga u mnogo ulja, već ga namažite malom količinom ulja i onda ispecite. 

Pecite meso u rerni u aer fajeru na toplom vazduhu, barite u vodi ili kuvajte na pari pa onda dodajte malo ulja.
Ne pecite meso u dubokoj masnoći, posebno ne pohovano unećete mnogo kalorija.

MLEČNI PROIZVODI

Kupujte normalne mlečne proizvode. Oni sa oznakom "lite" gde ima manje masnoće ubačeni su ugljeni hidrati odnosno šećeri da ne bi bili neukusni. Jedite normalne porcije ali ako jedete masne bele sireve tipa feta morate mnogo manje pojesti nego da jedete mladi sir.
Ako volite voćne jogurte, napravite ih sami, kupuvni imaju mnogo šećera i hemije a voća u tragovima.

POVRĆE 

Jedite u svežem stanju kao salatu ali vodite računa kada sipate ulje. I zelena salata može da ima puno kalorija ako stavite ulja "odokativno", merite kašičicom.

VOĆE

Jeste zdravo ali nećete biti zdraviji ako jedete mnogo voća, unećete mnogo šećera koji će se u telu pretvoriti u masnoću. Dovoljno vam je dva puta dnevno po šaka voća.

Jezgrovito i sušeno voće se jede u jako malim količinama. Jeste zdravo ali 100 g badema ima kalorija kao pola pice. To isto važi i za ostala jezgra i semenke kao i kokice. Često nemate utisak da ste jeli već samo grickali...

PIĆA

Bez kalorija je samo obična voda i kisela voda bez ukusa i aroma, sve ostalo ima manje ili više kalorija. Alkoholna pića imaju mnogo kalorija a posebno kokteli.

Promenite navike kada pripremate hranu i obratite pažnju na dekleracije.

Mnogo možete učiniti sa manjim korekcijama kilogrami će početi da se tope

Branka Mirković

saveti i konsultacije
063 355 747

DIJETA 2 DO 3 JAJA DNEVNO I VITKO TELO

2 DO 3 JAJA DNEVNO - I VITKO TELO

JAJA NA RAZNE NAČINE

Kuvana, barena, poširana, pržena, omlet, kajgana, na oko...

ISTINA O JAJIMA

1. Visoko nutritivno vredna namirnica

2. Za žene dozvoljena dnevna količina 2 za muškarce 3 komada

3. Jednostavno se spremaju i lako nabavljaju

4. Lako se vare, ne nadimaju stomak i prave mali ostatak

5. Moguće ih je kombinovati u slanim i slatkim kombinacijama

6. Niska cena a visok kvalitet je najverovatniji razlog zašto su kritikovana od strane "struke" koja piše istraživanja propagirajući skuplje i visoko tehnološki obradjenu hranu

I NAJVAŽNIJE !
Visok koeficijent sitosti i zato se su zastupljena u većini dijeta. Istraživanja su pokazala da ćete biti dugo siti kada jedete jaja a ako ih jedete za doručak, manje ćete jesti u toku dana.
Savet: obarite više jaja i držite u frižideru.
Kuvana jaja možete pripremiti na različite načine:

JAJA SA PAVLAKOM I SENFOM
1 način
obarena jaja isecite na sitne kockice i dodajte 1 supenu kašiku pavlake i 1 kk senfa, soli po ukusu. promešajte
2 način
obarena jaja narendajte i dodajte 1 supenu kašiku pavlake i senfa. Izmešajte i dobićete kao paštetu od jaja. Namažite je na polovinu sveže paprike, na listove zelene salate ili šunke. Odlična su i na grilovanoj tikvici.

JAJA SA KISELIM ILI SVEŽIM KRASTAVCIMA
obarena jaja iseckajte, dodajte seckani kiseli krastavac ili svež kome ste odstranili srednji deo - semenke jer je to vodenasti deo krastavca

KUVANA JAJA SA SIROM U PAPRICI
Kuvana jaja iseckajte ili narendajte, pomešajte sa sirom, izmešajte, dodajte začine i napunite papriku. Ohladite u frižideru možete je tako jesti ili iseći na kolutove.

KUVANA JAJA SA AJVAROM
Kuvana jaja iseckajte na kockice i dodajte ajvar i promešajte. Druga varijanta je da ih narendate i izmešate sa ajvarom. Dobićete odličan namaz

KUVANA JAJA SA PAVLAKOM I ŠUNKOM
Kuvana jaja iseckajte na kockice, dodajte naseckanu šunku i sjedinite sa 1 supenom kapikom pavlake, možete dodati i senf po želji

KUVANA JAJA SA MLADIM LUKOM ILI VLAŠCEM
Skuvana jaja isecite na kolutove i dodajte seckani vlašac ili mladi luk.

PUNJENA JAJA
Obarena jaja isecite na pola, izvadite žumanca, izgnječite, dodajte malo pavlake i senfa, pa možete po želji dodati sitno seckanu šunku ili prštutu ili ajvar, možda da ih zaljutite biberom ili ljutom paprikom.

Kajgana, omleti, fritate...Na oko ili izmešana...

Dodajte razno povrće, spanać, beby spanać, brokoli a naravno možete i papriku, pa luk...
A ako se umeša malo sira ili šunke a može i da se pomeša... pa dodajte različite začine, malo bibera ili paprike a odlična su i sa karijem ili kurkumom. Probajte sa origanom i paradajzom!



Tajna dobrog omleta je da u umućena jaja dodate malo vode ili mleka i pečete ih na niskoj temperaturi uz lagano mešanje od ivice ka sredini. Dovoljno je da tiganj sa četkicom premažete uljem ili otopljenim maslacem sa 5 g odnosno masnoće što je 1 kafena kašičica.



Bezbroj ideja, uvek nova i različita, otkrijte neke svoje kombinacije. Postanite majstor za jaja na 100 načina. 

Branka Mirković

063 355 747

Auto fagija dijeta- obrok koji sadrži sve

Auto fagija - obrok koji sadrži sve

Zdrav obrok a količina 80% sitosti je osnova principa autofagije

Auto fagija je princip konzumiranja zdravih namirnica, ispravno termički obradjenih da sadrži sve nutritijente. 

Princip auto fagije

1. obroci sadrže sve grupe namirnica

2. količina obroka 80% sitosti (ne prejesti se)

3. poslednji obrok uvek malo obimniji jer predstoji 16 sati bez hrane
Obrok se sastoji (količina zavisi od osobe do osobe), primer srednje količine

1. 2/3 šolje za nes kafu svežeg povrća kao salata sa malo soli, limuna po želji i 1 kk ulja ili bez ulja

2. 80 do 120 g mesa junećeg, telećeg, file pileći ili ćureći grill, na vodi ili pari

3. 1/2 šolje termički obradjenog povrća sa malo soli i 5 g ulja = 1 kk
Uz obrok se pije voda, kisela voda, limunada ili čajevi.

Kombinujte različito povrće, što više boja to više različitih vitamina i minerala, to više zdravlja i sitosti.

Branka Mirkovićtel 063 355 757

DIJETA I MESO 

Aer frajer najbolji načini za pripremu mesa 

prenosim vam lično iskustvo, aer fajer koristim već 4 meseca i sve sam isprobala, ovo nije reklama ovo je iskustvo u korišćenju koje želim da podelim sa vama!

Aer fajer - aparat koji pečenjem smanjuje a ne povećava

kalorisku vrednost mesa!

Bez tran-masnih kiselina!

Smanjte kalorisku vrednost mesu

izaberite meso koje ima manje kalorija i primenite

ispravan način pripreme mesa!

Meso je neophodan namirnica u ishrani. Ovde nećemo pričati o veganima i njihovim uverenjima. To je stvar duhovnih uverenja i o tome ne diskutujemo. Ako čitate njihove sajtove videćete da nedostatke u ishrani dopunjavaju velikim količinama suplemenata. Vi odlučite. Ako spadate u kategoriju koja se ne  odriče mesa ovo je članak za vas. Vodite računa o israni, količini kalorija, želite da skinete kilograme, preventivno vodite računa o zdravlju ili imate zdravstvenih problema i odlučili ste da se zdravo hranite... Bilo koji motiv da Vas pokreće pre kupovne i pripreme mali saveti Vam mogu pomoći.

Mesa koja se preporučuju ako vodite računa o kalorijama i zdravlju su nemasna teletina i junetina, file pileći ili ćureći!

Termičke obrade mesa mogu biti pečeno sa malo ulja (premažite ga sa malo ulja pre pečenja - prženja), kuvano u vodi ili na pari, a najnoviji način koji me je oduševio je na toplom vazduhu. 

AER FAJER - DELIMANO aparat koji me je oduševio!

Pojavio se aparat koji na žalost, tako ne reklamiraju, već samo ga reklamiraju kao fritezu bez ulja, ali ima više namena i multifunkcionalan je meso može da se peče i dinsta bez ulja. Drastično smanjuje kalorije u hrani! Zove se AER FAJER i za sada ga samo možete naći u Top shopu. Kupila sam aparat i isprobala. Izvanredan je, skraćuje vreme, nema nepotrebnih dodatnih sudova za pranje, lako se održava, troši malo struje, lepog dizajna, pristupačna cena. Dizajn i veličina koja se  uklapa u svaku kuhinju a posebno je zgodan za male kuhinje. Odličan je za studente i ljude koji sami žive. Sigurno neće biti jedan od onih aparata koje gurate po ćoškovima i retko koristite. 

Višenamenski je aparat za pripremu hrane, možete pripremati ribu, grilovati povrće, peći krompir, kuvati jaja, praviti omlete, peći hleb i kolače (povremeno možete i to jesti u manjim količinama), mogu da se peku pite... što je najvažnije u malim količinama i brzo. Ne grejete kuću jer ne palite rernu, a nemate ni dodatnih poslova pranja i ribanja...

Jednostavno se koristi, mogu ga koristiti i nevični u kuhinji, deca ( ja imam unuke), brzo savladaju pripremu i sami se uključuju u pripremu hrane. Moje iskustvo je da ih ne možete odvojiti od aparata jer mogu da peku pomfrit bez masnoće (rado im dozvoljavam jer nema masnoće a krompir je zdrav), tople sendviče, dvopeke, pice, kuvaju jaja, prave omlete... Naravno učim ih i o zdravoj ishrani ali se dogovaramo da postoje dani kada mogu da biraju hranu. Sigurno pretpostavljate da je reč o manje "zdravoj" hrani. Ali ne treba biti rigidan, povremeno i u malim količinama da jer ne treba da budu želji i da je jedu krišom. 

IZABERITE MESO

Preporučuju se mesa i delovi mesa koji imaju manje kalorija, meso ima odredjen broj kalorija ali što ima više masnoće povećava se broj kalorija. Masnoća ima 9 kcal na 1 g a to znači što je meso masnije ima više kalorija.  

Količinu kalorija povećavate i načinom pripreme mesa. Prženje na ulju ili u dubokoj masnoći povećava kalorisku vrednost mesa. Meso na ražnju ima manje kalorija od mesa ispod sača. 

Preporučuje se juneće i teleće meso, file pileći ili ćureći, eventualno svinjski file, kao lux kare (očišćene krmenadle od koske i masnoće srednji deo).

1. juneće ili teleće meso od buta u komadu, isečeno na šnicle ili mleveno. Savet da nikada ne kupujete meso koje je već samleveno i stoji u rasladnoj vitrini. Pojedini proizvodjači imaju kategorisano upakovano meso i to eventualno možete kupiti. Ipak, savet da upoznate mesara i tražite da vam samelje komad koji ste izabrali.

2. Proizvodi od mlevenog mesa koji su već pripremljeni samo da se peku, pljeskavice i ćevap meso, sadrže mnogo masnoće ali i dodate "hemije" nitrata i nitrita da ne otpuste vodu pa Vam se može desisti da skupo platite loš kvalitet sa puno soli i da se ujutru probudite otečeni i sa povećanom težinom jer ste zadržali tečnost u telu. Savet je da kupite mleveno meso i da ga sami začinite, dodate so, biber i ostale začine po ukusu, umesite, ostavite da odstoji u frižideru i posle par sati pripremite. 

3. juneći ili teleći biftek je skup komad mesa. Prodaju ga uglavnom u komadu (neočišćenog - neoguljenog) pa ako niste spretni i nemate oštre noževe možete imati veliki problem. Retko samo u pojedinim prodavnicama možete naći očišćen biftek i isečen u komadima, tako da možete da kupite koliko komada želite.

PILEĆI ILI ĆUREĆI FILE

To su pileće ili ćureće grudi bez kožice. Sadrže malo kalorija i veoma su jednostavne i lake za brzu pripremu. Tanko sečeni filei za stek ili šnicle brzo se pripremaju ali mogu biti suvi posle pripreme jer sadrže manje masnoće. Debeli komadi se teže pripremaju. Živinsko meso uvek mora biti dobro ispečeno zbog esherihije a to ćete utvrditi tako što tečnost posle pečenja koja izlazi iz mesa nije roze boje nego bela. Najbolje je srednje sečeno meso oko 1 do 1,5 cm. tada ćete najlakše ispeći meso na pravilan način.

U Maksiju, Shop an go i Ideji skoro svakodnevno nalazim izvanredno mleveno ćureće ili pileće meso. Odlično je za pripremanje pljeskavica ali i ćufti i ćuftica. U Aer frajeru pripremam savršene ćufte i ćuftice koje ostaju potpuno okrugle posle pečenja, savršenog oblika i idealno ispečene sa svih strana. 

Branka Mirković

063 355 747