SALATE NA NOVI NAČIN - ZAČINSKO BILJE - odličan i zdrav dodatak svakom jelu

VIŠE AROMATIČNIH ZAČINSKIH TRAVA, MANJE ULJA I SOLI U VAŠIM SALATAMA I JELIMA.


Svi znamo koliko su čajevi korisni i lekoviti. Vaša jela i salate mogu biti ukusne i zdrave. Hrana zaista može da bude lek. Zato bolje otići na pijacu po zdrave i lekovite biljke nego u apoteku.


U ovo vreme puna je pijaca, svežeg začinskog bilja. Daje izvanredan i karakterističan ukus jelima, lekovito je i sigurno ćete koristiti manje soli. So je jedna od četiri belih smrti i zato umereno solite hranu.

Kuhinje različitih delova sveta se razlikuju po vrstama začinskih biljaka. Ranije se kod nas koristio veoma mali broj začina. Kako smo počeli da otkrivamo razne kuhinje situacija se bitno promenila. Danas je nezamislivo da napravimo pastu ili jedemo picu bez origana i bosiljka. Mnoge domaćice gaje sveže začine čak i u saksijama, koje pored toga što dekorativno deluju uvek su na dohvat ruke. Mnogi ne mogu da zamisle mladi grašak bez mirodjije ili supu bez peršuna.

Malo seckanog peršuna, supena kašika vlašca, malo timijna ili nekoliko listova estrogona i najobičniju salatu će učiniti posebnom.

Vlašac
Duge zelene travke su jedan od veoma ukusnih začina. Nikada ga ne kuvajte sa ostalim sastojcima, dodajte ga na samom kraju. Dobro ga operite i oštrim nožem isecite na sitne kolutove. Najbolje se kombinuje sa peršunom i mirodjijom.

Pešun
Peršun je odavno na našim trpezama i u raznim jelima, neizostavan uopšte u raznim kuhinjama. Pojačava i poboljšava ukus raznim jelima i salatama. Otvara apetit, poboljšava krvnu sliku, odličan diuretik. Stari lek za reumu i kod raznih infekcija. Može se nabaviti cele godine.

Bosiljak
Letnja biljka i sada ga ima u izobilju. Zimi se koristi u sušenom stanju. Umereno je ljutkast i blag. Odlično se slaže sa paradajzom i drugim mekim povrćem. Savršen je začin za salate, ribe, plodove mora ali se slaže sa junetinom, mediteranskim salatama, testeninom i pirinčem.

Majoran
Ima izvanrenu pikantnu aromu, blage gorčine zbog obilja eteričnih ulja. Ova mediteranska biljka ima još intenzivniji ukus kada je osušena. Poznat narodni lek za snižavanje holesterola, deluje umirujuće i poboljšava probavu. Svež majoran  ne bi trebalo kuvati sa ostalim sastojcima već ga dodati u jelo neposredno pred serviranje. Odlično se slaže sa mediteranskim salatama ali i sa crvenim mesom i tamnozelenim povrćem.

Timijan
Biljka predivnog ukusa i mirisa prepoznatljiva za italijanku i provansalsku kuhinju. Grančice timijana možete kuvati sa ostalim sastojcima, a možete ih posuti po jelu pre serviranja. Lekovita biljka koja se koristi kao prirodan antibiotik, blagi sedativ i protiv kašlja. Najukusnija je u mediteranskim salatama, odlično se kombinuje sa ribom i plodovima mora, testeninama, krompirom, povrćem i maslinovim uljem.

Ruzmarin
Omiljen začin u mediteranskoj kuhinji. Lekovita biljka koja povoljno deluje na krvotok, žučnu kesu i probavu. Skinuti tanke iglice sa grančice i sitno ih iseckati. Dobro se slaže sa  majoranom, limunovim timijanom, peršunom. Odličan začin za pečurke, crvena i bela mesa.

Nana ili menta
Svi znamo da je čaj od nane - mente lekovit. Odlično se slaže sa belim lukom i peršunom. To je tajni začin za dobru tarator salatu jer je izvanredna u kombinaciji sa jogurtom.

Matičnjak (melisa)
Ovaj začin ima sočne zelene listove i citrusnu aromu pa se najčešće koristi u salatama.

Pripremite dobar dresing za salatu, pripremite salate malo drugačije bez mnogo ulja

1.Sipajte 2 do 3 supene kašike sirćeta ili limunovog soka. Dodajte malo senfa, so i biber i dobro promešajte da se sve rastopi. Zatim dodajte 2 supene kašike maslinovog ulja i sve dobro pomešajte. Ako duže mešate dobićete kremastu masu. Dodajte malo vlašca, peršuna i mirodjije, malo majorana i bosiljka. Sve začinske biljke sitno iseckajte i pomešajte. Odličan osvežavajući preliv za salate.

2. Jogurt ili kefir su odlični prelivi za salatu i koristite ih umesto pavlake. U jogurt dodajte malo maslinovog ulja (2 kafene kašičice), sok od limuna, mlevenog belog bibera po ukusu, malo mente, bosilka i peršuna. Dodajte so pola kafene kašičice. Sve dobro promešajte i prelijte lisnate salate, salate od raznog povrća, kao i salate sa mesom.

Dresing pripremite ranije i držite u frižideru. Salate prelijte pre služenja. Ne razlikujete začine, pitajte na pijaci. Prodavci su se veoma informisani a i ponuda je velika. Birajte sveže biljke a možete protrljati listiće i pomirisati. Zdrave biljke su dobrog i karakterističnog mirisa. Operite ih, protresite, malo prosušite na čistoj krpi ili papirnom ubrusu i čuvajte u kesicama do upotrbe.

POSLASTICE- uživajte u niskokaloričnim poslasticama

Voćni ili čokoladni kolač 

Kako napraviti ukusnim poslasticama, a da to bude sa malo kalorija?  Voćne ili čokoladne poslastice, možemo napraviti da budu niskokalorične, a opet slatke, ukusne i da se brzo i lako prave. Potrebno je veoma malo veštine. Upotrebite nemasni krem sir, od 0%mm. Pakovan je u ljubičastoj ambalaži od pola kilograma. Recept više puta isprobala, uživali su svi a malu "prevaru" nisu primetili.



Sastojci:

1. Ella krem sir od 0%mm
2. Tečni veštački zasladjivač 1 kafena kašičica (može i malo više probajte), ili otopite 4 tabletice veštačkog zasladjivača u malo vode i dodajte siru
3. Piškote manje pakovanje
4. Jagode ili kakao u prahu (kupite kakao prah - nemasni - piše na kesici, i ima ga u svakoj samoposluzi)
5. za potapanje piškota blaga nes kafa ili mleko

Vreme potrebno za pripremu: 20 minuta

Priprema:

Umutite mikserom sir sa veštačkim zasladjivačem, po želji dodajte aromu vanilin šećera ako pravite sa jagodama, ili kakao prah ako pravite da ima ukus čokolade. Piškote potopite kratko u mleko ili nes kafu, poredjajte u jedan ili dva reda po želji, premažite pripremljenom smesom i dekorišite po želji. Kratko ohladite. Sa malo mašte osnovni recept vam može poslužiti za različite poslastice. Ima ukus tiramisua.
U sir možete dodati voće, razne arome, posuti pečenim bademima.

Prijatno i uživajte

KROMPIRIĆI - mladi krompir

Omiljena namirnica svih generacija

Želite da uživate u divnom ukusu i krompirićima koji se tope u ustima, ali brinete o kilogramima i znate da su jako kalorični, puni masnoće...

Pripreman sa ljuskom je bogat vlaknima, hranljiv i izuzetno zasitan. Ima kalijuma (kao banana), štiti srce i kardiovaskularni sistem, čisti bubrege, odličan i lagan za varenje. Ublažava simtome nesanjice, depresije i PMS, jer sadrži B6 vitamin. Odličan je izvor C vitamina koji se gubi kada se krompir ljušti, secka pa tako drži u vodi ili bari.

Mladi krompir ima 71 kcal, zreli 87 kcal.

Kaloriska vrednost se povećava prženjem u dubokoj masnoći, odnosno upijanjem ulja dok se peče.

Savet:

Kako pripremiti krompiriće sa malo masnoće

Način pripreme

Krompiriće probarite u malo vode ili na pari oko 15 minuta (da bi bili potpuno kuvani potrebno je oko 20 minuta). Izaberite krompiriće slične veličine tako ćete izbeći da budu nejednako kuvani. Procedite i obrišite čistom kuhinjskom krpom. Ugrejte tiganj, dodajte 2 kk maslinovog ulja (ne dozvolite da se pregreje već samo malo ugreje) i sipajte krompiriće, imešajte da se ravnomerno rasporedi ulje i ispržite ih uz povremeno okretanje. Veoma su brzo gotovi. Solite na kraju kada su gotovi.

Ovako pripremljen i ispečen mladi krompir ne može da upije ulje, korica će biti hrskava i možete slobodno da uživate. Servirajte uz salatu.

Napomena:

- Ne preporučuje se da jedete krompir sa mesom radi lošeg varenja

- Krompir servirajte sa čorbom od povrća, mladim graškom, salatom

- Porcija krompirića od 300 g na spremljena na 2 kk maslinovog ulja ima 303 kcal. Radi poredjenja to je 2/3 kifle ili 70 g čokolade ili 80 g testenine.

Koristite ga kao

-Dodatak čorbama od povrća, za zgušnjavanje

-Pravite čorbe od krompira, dodajte začinske trave

-Razne salate, krompir salata sa lukom, a moćete kombinovati krompir sa svežim povrćem - odlično se slaže sa krastavcem kao tarator,

-Ako dodate mladi nemasni sir, ili jogurt imaćete kompletan obrok

-Odlično se kombinuje sa peršunom, mirodjijom, origanom, majčinom dušicom, lukom

-prelive pravite od jogurta ili nemasnog sira

Obratite pažnju, kada kupujete mlade krompiriće, izbegavajte očišćene. Dugotrajno su stajali u vodi, čiste ih u neadekvatnim mešalicama (upotrebljavaju čak i mešalice za beton), sumnjivo je higijensko čuvanje takvog krompira i mnogo izbube vrednih materija kada im se skine kora.

Ne izbegavajte krompir, pogorovo mlade krompiriće veliki broj kalorija se krije u dodatnoj masnoći.

MLADI GRAŠAK - čorba, pire, sos, varivo po želji

Mladi grašak

Svež zeleni grašak je pun hranljivih sastojaka, vitamina i minerala. Bogat je hranljivim vlaknima, ima nizak glikemiski indeks što znači da ćete dugo biti siti posle porcije graška.

Iako je visokoproteinska hrana nema ni malo masnoće. Pola šolje graška sadrži 30% preporučene doze tiamina i folne kiseline posebno neophodne trudnicama i ženama. Odličan je izvor gvoždja a nazivaju ga i zrnima sreće jer potstiče lučenje serotonina hormona zadovoljstva.

Mladi grašak ima 67 kcal na 100g.

ČORBA - POTAŽ OD GRAŠKA

Za četiri porcije 500 gr. graška 335 kcal, jedna porcija 84 kcal

Sastojci:

1. 500 gr. mladog očišćenog graška

2. 1 veza mirodjije

3. 1 čen belog luka

4. malo suvog začina

5. bibera po želji

Priprema oko 30 minuta

Način pripreme:

Mladi grašak skuvajte tako što ćete dodati malo vode ili na pari. Kada je gotov, izblendirajte ga, (možete ga staviti u super-secko). Upotrebite i vodu u kojoj se kuvao. Dodajte sitno seckanu mirodjiju, izgnječen beli luk, suvi začin i bibera po želji.

Od pola kilograma graška je dovoljno za 1 l čorbe odnosno četiri tanjira. Ako želite da ga pripremite kao pire ocedite vodu i izblendirajte grašak.

Potaž uz dodatak 15 g. putera energetska vrednost se povećava po porciji za 3o kcal, a ako dodate 100 g nemasnog krem sira energetska vrednost po porciji se povećava za 18 kcal.

Uživajte u mladom grašku, zdrav je i zasitan. Ovako se brzo priprema i uz salatu može biti kompletan obrok.

Savet

Kada kupujete grašak, birajte jasne boje i nepštećene, tvrde ljuske koje pucaju. Ako kupujete očišćen, pogledajte da li je svez i da se kesica nije orosila, ako je duže stajao na suncu.

Grašak šećerac ima jestive mahune, koje se uobičajeno bacaju kod nas. Možete ih obariti i pripremiti veoma slično mladoj boraniji.

ĆUFTE I ĆUFTICE - svi ih vole, za pola sata ručak ili večera, a možete ih poneti i na posao

Postoje mnogi recepti za ćufte ili kuglice od mesa. Prvi recept koji je pronadjen napisan je davno, još su Rimljani u svom kuvaru dali ćuftama počasno mesto.

Svi se zaklinju da je to njihovo tradicionalno jelo, nalazi se u jelovnicima od balkana do Indije, jedu ih u Austriji, Belgiji, Nemci, Finci, Danci, Madjari, Norvežani, Amerikanci i Italijani. Recepti se razlikuju, prave se od mesa ili ribe, dodaju se različiti začini, sir, a vegetarijanci ih prave od soje i povrća. Manje loptice se dodaju supama i čorbama.

Termičke obrade su različite, neki ih prže na ulju, griluju, peku, bare, kuvaju u sosovima ili na pari.

Ćufte ili kuglice od mesa

za 3 do 4 osobe ili 3 - 4 obroka

Sastav:

1. 500 g. mlevenog nemasnog junećeg mesa

2. jedna glavica sitno seckanog crnog luka

3. 3 čena belog luka rendanog ili 1 supena kašika belog luka u prahu

4. 1 jaje

5. 1 supena kašika suvog začina

6. bibera po ukusu

7. senfa po ukusu (senf dodajte ako volite ukus senfa - uglavnom se preporučuje kod nemasnog mesa da poboljša aromu)

8. možete dodati sitno seckani praziluk

Priprema:

Način 1

Sve sastojke izmešati ako se masa lepi dodajte 1 supenu kašiku maslinovog ulja. Napravite 15 kuglica - ćuftica, složite na peki papir i stavite u frižider sat vremena. Ugrejte rernu na 200 stepeni, smanite temperaturu na 150 do 170 stepeni, stavite ćuftice sa peki papirom na pleh, rasporedite ih i pecite 15 do 20 minuta. Ovako pripremljene ćufte možete koristiti odmah ili zamrznuti i doraditi.

Kalorijska vrednost: obroka 4 ćufte oko 150 g je 220 kcal

Cena: od 100 do 150 dinara (zavisi od vrste mesa i različitih cena na današnji dan)

Težina pripreme: lagana

Način 2

Ćufte koje su odstojale u frižideru možete, grilovati, ispržiti na 15 g maslinvog ulja, (jedna supena kašika), obariti na pari ili skuvati.

Jednostavni niskokalorični sosovi i dodaci za ćufte

Paradajz sos

U tiganj sipajte sok od paradajza, ugrejte i dodajte ćufte, po želji možete dodati origano i bosiljak ili alevu papriku

Ćufte u sosu od pečuraka

Brza priprema sosa bez masnoće

U dublji tiganj sipajte jednu supenu kašiku praha krem supe od pečuraka, nalijte sa čoljicom tople vode, promešajte i dodajte nekoliko svežih iseckanih pečuraka ili malo sušenih, prokuvajte i dodajte ćufte. Ukrčkajte 5 do 10 minuta.

Ćufte u sosu za testenine

Italijanski sos za testenine (poznata marka testenina - proizvode i sosove) Ugrejati sos u tiganju i dodati ćufte, i još origana i bosiljka po želji.

Ćufte u belom sosu od sira sa dodacima različitih ukusa ili začina. Osnova belog sosa je krem sir od 0%mm. 100 g sira pomešajte sa malo vode, ugrejte i dodajte po želji, ren, senf, parmezan, kisele krastavčiće, pečurke, biber ili začinske trave, peršun, mirodjiju, ili nešto po vašem ukusu. Možete i kombinovati začine i dodatke po svom ukusu.

Ćufte u belom sosu 2 recept

Pomešajte 2 supene kašike krem supe od povrća sa šoljicom vode i ukuvajte ćufte. Dodajte začine po želji i ukusu.

Ćufte u sosu kao gulaš

Pomešajte 2 supene kašike mešanih začina za gulaš sa 1 do 1,5 dl. vode, prokuvajte i dodajte ćufte, možete dodati i malo soka od paradajza.

Ovako pripremljene sosove možete koristiti za mesa pečena u rerni, dinstana, grilovana, pečena na 10 g. maslinovog ulja (2 kk maslinovog ili nekog drugog hladno cedjenog ulja) ili barena - iz supe, barena na pari ili uz ribu, kao i preliv za testeninu i povrće.

Zdraviji je obrok ako pripremate od svežih namirnica, ali ponekad zbog nedostatka vremena možemo se poslužiti i malim kuvarskim trikovima. Ako se žurite dovoljno je da uz ćufte dodate salatu i imate kompletan obrok. Prilikom pripreme sigurno ćete se setiti i još nekih dodataka koji vam se dopadaju.

Srdačno vas pozdravljam,

Branka Mirković

JELA OD MESA - za 30 minuta u dubljem tiganju, gulaš, paprikaš zašto da ne i ova jela mogu da budu nemasna i zdrava - sve zavisi od pripreme

Gulaš je nacionalno madjarsko jelo, može se pripremiti kao čorba ili ako se pripemi sa manje tečnosti kao glavno jelo. Kod nas se veoma rado jede, svaka domaćica ima svoju malu tajnu za dobar gulaš.

Gulaš se pravi najčešće od junećeg mesa, luka i sveže, suve blage ili ljute paprike, po želji se dodaje lovorov list, biber a kažu da je tajna dobrog gulaša ako se malo doda cimeta.

Gulaši se mogu praviti od različitog mesa ili divljači.

Paprikaš se kod nas uglavnom pravi od pilećeg mesa. Volite takav ukus hrane, ali odustajete zbog složene i dugotrajne pripreme i zato što su to uglavnom masna i zapržena jela. Evo nekih ideja kako da pripremite jela koja volite, brzo, da budu nutritivno vredna i nemaju puno kalorija.

Meso treba da bude kvalitetno bez mnogo masnoće. Možete koristiti meso od buta, medaljon ili biftek. Količine po porciji su male tako da i skuplje meso neće bitno uticati na vaš budžet.

Govedji gulaš

Sastojci za jednu porciju:

1. 150 g mesa za žene, do 250 g za muškarce (teleći file 109 kcal na 100 g juneći 164kcal, but 194 kcal na 100 g)

2. 1 supena kašika sitno seckanog crnog luka

3. jedna do dve supene kašike seckane sveže paprike (možete koristiti seckanu zamrznutu papriku kao i zamrznutu pečenu papriku)

4. šoljica soka od paradajza ili pelata (seckanog paradajza iz konzerve)

5. 2 kafene kašicice maslinovog ili nekog drugog hladno cedjenog ulja

6. kašičica suvog začina ili pola kocke supe

7. suve paprike slatke ili ljute po ukusu

8. biber, lovorov list, beli luk, i drugi začini po ukusu i želji

Vreme pripreme: 30 minuta

Kalorijska vrednost: od 45o do 550 kcal (radi poredjenja jedna kifla i 2,5 dl jogurta imaju oko 530 kalorija)

Cena: 150 do 250 dinara

Težina pripreme: lagana

Priprema:

Ugrejte teži dublji tiganj, dodajte 2 kafene kašičice ulja,(sipajte u kašičicu iznad tiganja), odmah dodajte sitno seckani luk i seckanu papriku, malo prodinstajte i dodajte meso isečeno na kockice. Kratko prodinstajte na jačoj vatri da meso pobeli, dodajte paradajz, začine po želji i prokuvajte 15 minuta. Ako želite da bude ređi dodajte više paradajza ili sipajte malo vode, a ako više volite gušći, malo duže ukuvajte.

Ovo je osnovni način pripreme. Uz malo mašte možete pripremiti različita jela i ukuse na ovaj način.

Niste vešti u seckanju ili nemate dovoljno vremena, u izdinstano meso i luk, dodajte 2 supene kašike gotovog suvog začina za gulaš ili paprikaš i dodajte malo vode. Kesice sa mešavinom začina za odredjena jela uvek su dobra pomoć u nekim posebnim situacijama.

Gulaš sa pečurkama

Smanjite količinu mesa i dodajte pečurke iseckane na četvrtine 3 do 5 minuta pred kraj. Možete dodati i sušene pečurke, ima ih na pijaci ili u većim prodavnicama.

Gulaš sa kiselim kupusom - Sekelji gulaš

Dodajte desetak minuta pred kraj ribanac, koji je prethodno petnaestak minuta stajao u hladnoj vodi i tako izbacio višak soli. Pored lovorovog lista možete dodati i malo kima. Odlična kombinacija koja daje specifičan ukus ovom jelu.

Gulaš sa crnim vinom

Dodajte 1 dl crnog vina i malo cimeta, dobićete potpuno novi ukus. Alkohol iz vina će ispariti, a boja i ukus će biti savršeni.

Savet:

1. Kupili ste meso koje vam ne deluje mekano. Isecite na kockice, sipajte malo mleka i ostavite u frižideru 12 sati ili na sobnoj temperaturi jedan sat. Biće mekano i brzo ćete pripremiti jelo.

2. Pripremite više porcija od svežeg mesa i zamrznite svaki obrok posebno. Uveče izvadite posudu i prebacite u frižider da se postupno odledi.

3. U ovako pripremljenu osnovu, možete dodati obareno povrće na pari, kupus sladak ili kiseo, brikete spanaća - dobićete novo jelo - kapamu ili neko drugo povrće po želji. Ideja ima mnogo, kombinujte, napravite neko vaše novo i originalno jelo.

4. Ako ste u žurbi, dovoljno je da u izdinstano meso dodate gotove prelive za testeninu, nose naziv kao poznata italijanska testenina.

Paprikaš od belog pilećeg mesa

Priprema je ista, kalorijska vrednost je manja zato što belo meso bez kožice ima 120 kcal na 100g.

Cena je niža jer je belo meso jeftinije.

Začine dodajte po ukusu, tako će dobiti ukus koji volite i rado jedete.

Uz jelo servirajte sveže povrće kao salatu. Tako ćete imati kompletan zdrav, ukusan i niskokaloričan obrok. Salatu začinite sa limunom ili sirćetom i maslinovim uljem. Vodite računa o količini ulja i sipajte uvek prvo u kašičicu. 10 g ulja = 2 kafene kašičice ima 90 kcal.

Sva ovako pripremljena jela kuvam i pripremam mojoj porodici i prijateljima. Provereno su ukusna i lako se pripremaju. Uvek se čude kako brzo pripremim kompletan oborok. Nema čarolije probajte i sami. Improvizujte, nije neophodno da uvek imate sve sastojke. Ne morate da kuvate jela više sati i u kuhinji provodite dosta vremena kao vaše mame i bake. Možete isto tako ukusna jela pripremiti za tridesetak minuta.

Srdačno vas pozdravljam,

Branka Mirković

CEO OBROK U JEDNOJ POSUDI - u dubljem tiganju za 30 minuta pripremite kompletan obrok - jela koja volite sa povrćem i mlevenim mesom

Volite da jedete punjene paprike, punjene tikvice, sarmicu od zelja, ali nemate vremena da ih pripremate. Nekoliko saveta kako brzo i lako pripremiti ova jela i da iza sebe ne ostavite mnogo prljavog posudja, sve u jednom dubljem tiganju.

Punjene paprike

Za 1 obrok

Sastojci:

1. 120 gr. nemasnog junećeg mesa

2. 1 paprika srednje veličine (Možete koristiti sveže šilje zelene boje a, ima i velikih babura različitih boja. Isecite i koristite pola paprike, a možete i kombinovati više boja. Zamrznute seckane paprike, ili pečene paprike iz zamrzivača - tada se kraće termički obradjuju.)

3. 2 kafene kašičice maslinovog ulja

4. 1 kaf. kaš. suvog začina ili pola kocke za supu

5. 1/2 kaf.kaš. aleve paprike (po želji dodajte količinu)

6. biber po ukusu

7. 1,5 dl soka od paradajza (birajte paradajz kome nije dodat šećer, ili seckani pelat - komadiće paradajza u konzervi)

8. jedna supena kašika seckanog crnog luka (po želji)

Vreme pripreme: 30 minuta

Kalorijska vrednost:450 kcal

Cena: 130 dinara (na današnji dan)

Koristite tiganj koji je teži, teflon ili tefal po želji, a možete i neku drugu posudu koju imate

Težina pripreme: laka

Savet: pre kuvanja, naseckajte luk sitno, a paprike na kockice ili štapiće kao zalogaj.

Ugrejte tiganj, sipajte maslinovo ili neko drugo hladno cedjeno ulje. Sipajte u kafenu kašičicu odmah iznad tiganja, pa u tiganj. Odmah dodajte seckani luk, malo promešajte, pa mleveno meso. Dovoljno je da meso pobeli, to je oko minut - dva. Dodajte paprike, prodinstajte da omekšaju, dodajte začine, promešajte i nalijte sokom od paradajza ili pelatom. Malo ukrčkajte, proverite viljuškom, kada je paprika mekana jelo je gotovo. Gustinu odredite dužinom kuvanja, ako volite da ima više paradajza slobodno dodajte 1 dl paradajza ima 22 kcal. Ranije ste dodavali pavlaku u jelo, sada zamenite 1 supenom kašikom nemasnog sira.

Punjene tikvice

Volite punjene tikvice, ali ih retko spremate, jer vam oduzima mnogo vremena. Pripremite ih isto kao paprike. Tikvice, ima ih i sada nisu kao one koje dospevaju leti, ali su svakako bolje i zdravije od nekog masnog obroka zato pripremite omiljeno jelo.

Postupak je isti, kalorijska vrednost slična. Kada kupujete tikvice ako je kora lepljiva i sa dlačicama znači da su sveže. Birajte neoštećene plodove. U frižideru mogu da stoje 7 do 10 dana ako su sveže. Tamno zelene tikvice se zovu cukini. Koru nije potrebno odstranjivati. Tikvice isecite na krugove ili kocke. Ako želite umesto pavlake (nikako ne menjajte sa biljnom pavlakom) dodajte 1 supenu kašiku sira od 0%mm.

Vreme pripreme 30 minuta

Cena: 130 do 150 dinara

Težina pripreme: laka

Sarmica od zelja

Volite sarmice od zelja, i jedva čekate da dodje zelje na pijace. Jelo koje svi rado jedu, mada je zamorno bariti zelje i zavijati sarmice. Izvanredno izgleda ali samo vi znate koliko je duga priprema, a i kada se stave u tanjir odmah se iseku sarmice koje ste dugo zavijali.

Mnoge domaćice su se snašle i pripremaju kao musaku. Probajte da je ovako pripremite.

Postupak sa mlevenim mesom je isti. Umesto zelja koristite blitvu ili spanać. Nije potrebno a i ne preporučuje se da barite povrće pre dodavanja mesu. Dovoljno je da ga dobro operete i zelje samo skupite i nožem presecite popreko na dva-tri dela. Isečeno zelje ili spanać koji nije potrebno seći samo spustite u blago prodinstano meso. Začine dodajte po ukusu i one na koje ste navikli. Zelja i spanaća vam je dovoljno 200 gr. odnosno jedna veza zelja, i 2 do tri šake svežeg spanaća.

Savet: možete koristiti brikete zamrznutog spanaća 3 komada (ne pirea od spanaća koji se pakuje kao velika kocka)

Cena i kalorijska vrednost slična kao i kod gornjih jela

Priprema: laka

Umesto pavlake ako želite dodajte sir od 0%mm

Začini koje dodajete, i njihov odnos daju ukus koji volite i prepoznajete. Zato sami odredite količine i vrste začina. Ovo su samo predlozi i ideje.

Branka Mirković