KROMPIRIĆI - mladi krompir

Omiljena namirnica svih generacija

Želite da uživate u divnom ukusu i krompirićima koji se tope u ustima, ali brinete o kilogramima i znate da su jako kalorični, puni masnoće...

Pripreman sa ljuskom je bogat vlaknima, hranljiv i izuzetno zasitan. Ima kalijuma (kao banana), štiti srce i kardiovaskularni sistem, čisti bubrege, odličan i lagan za varenje. Ublažava simtome nesanjice, depresije i PMS, jer sadrži B6 vitamin. Odličan je izvor C vitamina koji se gubi kada se krompir ljušti, secka pa tako drži u vodi ili bari.

Mladi krompir ima 71 kcal, zreli 87 kcal.

Kaloriska vrednost se povećava prženjem u dubokoj masnoći, odnosno upijanjem ulja dok se peče.

Savet:

Kako pripremiti krompiriće sa malo masnoće

Način pripreme

Krompiriće probarite u malo vode ili na pari oko 15 minuta (da bi bili potpuno kuvani potrebno je oko 20 minuta). Izaberite krompiriće slične veličine tako ćete izbeći da budu nejednako kuvani. Procedite i obrišite čistom kuhinjskom krpom. Ugrejte tiganj, dodajte 2 kk maslinovog ulja (ne dozvolite da se pregreje već samo malo ugreje) i sipajte krompiriće, imešajte da se ravnomerno rasporedi ulje i ispržite ih uz povremeno okretanje. Veoma su brzo gotovi. Solite na kraju kada su gotovi.

Ovako pripremljen i ispečen mladi krompir ne može da upije ulje, korica će biti hrskava i možete slobodno da uživate. Servirajte uz salatu.

Napomena:

- Ne preporučuje se da jedete krompir sa mesom radi lošeg varenja

- Krompir servirajte sa čorbom od povrća, mladim graškom, salatom

- Porcija krompirića od 300 g na spremljena na 2 kk maslinovog ulja ima 303 kcal. Radi poredjenja to je 2/3 kifle ili 70 g čokolade ili 80 g testenine.

Koristite ga kao

-Dodatak čorbama od povrća, za zgušnjavanje

-Pravite čorbe od krompira, dodajte začinske trave

-Razne salate, krompir salata sa lukom, a moćete kombinovati krompir sa svežim povrćem - odlično se slaže sa krastavcem kao tarator,

-Ako dodate mladi nemasni sir, ili jogurt imaćete kompletan obrok

-Odlično se kombinuje sa peršunom, mirodjijom, origanom, majčinom dušicom, lukom

-prelive pravite od jogurta ili nemasnog sira

Obratite pažnju, kada kupujete mlade krompiriće, izbegavajte očišćene. Dugotrajno su stajali u vodi, čiste ih u neadekvatnim mešalicama (upotrebljavaju čak i mešalice za beton), sumnjivo je higijensko čuvanje takvog krompira i mnogo izbube vrednih materija kada im se skine kora.

Ne izbegavajte krompir, pogorovo mlade krompiriće veliki broj kalorija se krije u dodatnoj masnoći.