PRELIVI OD POVRĆA - brzo, lako i zdravo - fantastičan ukus italijanske kuhinje koju svi vole

Napravite sami ukusan preliv za pastu, a može poslužiti kao samostalno jelo, dodatak uz meso, pirinač, pečurke ili samo sa sirom.

Pice, paste smo prihvatili kao svoju omiljenu kuhinju i svi ih rado jedu. Šta je to čarobno što nas privlači u toj kuhinji? Pre svega začini. Zdrava italijanska odnosno mediteranska kuhinja, ako je napravljena na pravi način je zdrav i ukusan obrok. Zato koristite prave začine i povrće.


Potrebne namirnice za jednu porciju i to sve u jednom tiganju:
Cena obroka - zdrav obrok po veoma pristupačnoj ceni

1. jedan srednje veliki paradajz
2. 3 šnita plavog patlidžana (sredje veličine)
3. 1 mladi beli luk
4. 2 kafene kašičice maslinovog ulja
5. 50 g. testenine - suvo merene
6. pola kafene kašičice soli
7. 1 supena kašika svežeg bosiljka iseckanog
8. malo origana svežeg ili sušenog po ukusu
9. 1 supena kašika parmezana

Priprema:
Laka i brza

Stavite testeninu da se bari u dosta vode. Nije potrebno da dodajete maslinovo ulje kada je barite. Dok se bari u ugrejan tiganj stavite iseckan plavi patlidžan koji ste prethodno dobro oprali. Isecite ga sa korom a možete seći na kockice, štapiće ili komadiće po želji. Malo ga prepecite i okrećite. Kada je gotov, izvadite ga, a u tiganj sipajte maslinovo ulje i dodajte sitno seckani mladi luk. Koristite i dršku. Kratko ga ugrejte (pazite da ne požuti) i dodajte paradajz sečen na kockice ili šnite. Promešajte i poklopite. Malo mešajte pa dodajte pečeni plavi patlidžan. Izmešajte i poklopite. Dovoljno je 5 minuta da se ukusi sjedine. Zatim dodajte obarenu testeninu, sve malo prodinsajte. Na kraju dodajte so, origano i bosiljak.
Pre služenja po želji sipajte parmezan.

Energetska vrednost 350 kcal. bez testenine ako koristite na neki drugi način oko 150 kcal.
Spada u zdrave i niskokalorične recepte.

Neke od ideja:
Raznovrsna primena

Ovako pripremljen preliv možete bez testenine koristiti kao prilog mesu, ribi ili umesto testenine dodati pirinač. Odlično se kombinuje i kao varivo sa mladim sirom. Može se jesti toplo i hladno. U preliv možete dodati po želji crni luk, paprike, tikvice, pečurke...

Savet:
Ugljeni hidrati (testenina, pirinač, krompir) se ne kombinuju sa mesom zbog otežanog varenja. Zato izbegavajte paste sa mesom.