Boranija sa povrćem

Boranija sa paradajzom crnim i belim lukom

Boranija je mahunarka koja ima malo kalorija, samo 23 do 25 kcal u zavisnosti od sorte ali je bogata gvoždjem, kalijumom, kalcijumom, fosforom, cinkom...

Bogata je vlaknima i dugo održava sitost sa malo kalorija, ima nizak GI i posebno se preporučuje dijabetičarima. 

Povrće koje možete pripremati na različite načine što se vezuje za nacionalne kuhinje.

Italijani i Grci koji imaju mediteransku kuhinju pripremaju je sa paradajzom. Grci dodaju feta sir a Italijani parmezan.

 Boranija pržena na puteru 

Francuzi je najčešće pripremaju prženu na puteru sa belim lukom ili barenu kao salatu
Kod nas se priprema na različite načine kao varivo, sa mesom, sa kajmakom, zapečena...

RECEPT ZA BORANIJU SA PARADAJZOM

recept prilagodjen Programu za redukciju kilograma

primenite individualnu gramažu po obroku

 Ovrok može da bude ručak ili večera po individualnoj preporuci

250 g boranije

1/2 glavice crnog luka

1 čen belog luka

2 kk maslinovog ulja (ili od zrna groždja)

2 - 3 supene kašike pelata

so, suvi začin po ukusu

Kaloriska vrednost po porciji 276 kcal

Način pripreme

Ugrejte ulje na srednjoj temperaturi. Izdinstati sitno seckani crni i beli luk. Sipati boraniju, malo prodinstati i dodati pelat. Po potrebi dodati malo tople vode.  Kuvati na srednjoj temperaturi da boranija omekša. Dodati začine po ukusu.

Branka Mirković

063 355 747

Sarmica od zelja

ZELJE

Zelje je veoma nutritivno kvalitetno, zdravo i ukusno povrće. Ima 24 kcal na 100 g. 

Najukusnije je mlado zelje u proleće. Kod nas se pripremaju različita jela sa zeljem. Sarmica od zelja, čorba od zelja se veoma često pripremaju. Prave se pite sa zeljem, proja sa zeljem a veoma je ukusna i kapama sa junetinom ili jagnjetinom sa zeljem, musaka od zelja...

Pripremajući na tradicionalni način sarmice od zelja, gde se zelje bari pa dugo kuva gube se nutritivne vrednosti. Tradicionalna priprema je pravo umeće domaćice. Zelje je zdravo i treba ga jesti što čećše posebno što sezona mladog zelja kratko traje. 

Ako volite ukus sarmice od zelja a imate malo vremena ili želite da napravite malu količinu ovo je pravi recept za vas. Povećavajte količinu u zavisnosti od broja porcija.

Potrebno je za 1 porciju

120 g mlevenog mesa

2 veze zelja

1 kk pirinča

1 supena kašika seckanog crnog luka ili 2 struka mladog luka

2 kk ulja

so, biber, suvi začin, mlevena paprika

Kaloriska vrednost po porciji 341 kcal

Idealan obrok koji će vam se dopasti a možete da se pridržavate Programa redukcije kilograma.

Priprema:

- jednostavna

- 20 minuta

Način pripreme:

Zelju odstranite srednju dršku jer se duže kuva od nežnih listova zelja. Operite i isecite na krupne komade. U dublji tiganj (vok) sipajte ulje i uključite temperaturu na srednju - nižu. Izdinstajte seckani crni luk pa dodajte pirinač i prodinstajte da pobeli. Sada dodajte meso i sve dobro propržite. Dodajte začine, nalijte sa malo tople vode i kuvajte desetak minuta. Dodajte zelje i mešajte dok zelje nesmanji volumen. Poklopite i krčajete desetak minuta. Proverite da li je potrebno dodati još začina. 

Branka Mirković

063 355 747

SAMO 380 KCAL A UKUSAN PILAV

PILAV

Za vreme specijalnog Programa individualne ishrane BIDITE VITKI I SITI
jedite ukusna jela koja volite sa malo kalorija koja se malo drugačije pripremaju.

Potrebno je:

150 pilećeg filea (primeniti individualne vrednosti iz Programa)

25 g pirinča

1 srednja šargarepa

1 kašika graška

1/2 glavice crnog luka

3 kk maslinovog ulja

so, biber, suvi začin

Priprema:

Ugrejte ulje na srednjoj temperaturi i izdinstajte sitno seckani crni luk. Dodajte kockice filea i prodinstajte. Na kraju dodajte pirinač sve i sve kratko prodinstaje. Sipajte povrće, začinite po ukusu i nalijte toplom vodom. Kada prokuva, smanjite temperaturu na srednje nisku i kuvajte poklopljeno dok se pirinač ne skuva. 
Uživajte u ukusnom ručku sa malo kalorija a puno ukusa.

Branka Mirković
063 355 747

400 KCAL - PILEĆI FILE SA POVRĆEM I PIRINČEM

Pileći file sa povrćem i pirinčem

Potrebno je:

150 g pilećeg filea (za korisnike individualnog Programa koristiti naznačene mere)
150 g različitog povrća
3 supene kašike kuvanog pirinča
2 kk maslinovog ulja
začini

Priprema:
File pospite suvim začinom da bi ostao sočniji i prepecite na maslinovog ulju. Povrće isecite na komade, štapiće već prema želji. Imate dve mogućnosti izvadite meso i grilujete u soku od mesa ili da obarite na pari. Pirinač obarite (možete i za 3 dana i čuvajte u kutiji u frižideru). Pirinač možete ugrejati u tiganju. Dodajte različite zaćine, i imaćete različita jela.

Branka Mirković
063 355 747

OBROK OD 300 kcal - pileći file

Piletina u kari sosu

Pileći file - belo meso bez kostiju i kožice ima 116 kcal na 100 g i malo masnoće.Posebno se preporučuje ako se pridžavate individualnog Programa ishrane i redukcije kilograma. Odlično se kombinuje sa različitim povrćem, brzo i jednostavno priprema, veoma je ukusna i daje dugotrajan osećaj sitosti.

Pripremajte je na različite načine i uvek ćete dobiti drugačije jelo. Koristite različite suve začine, kao kari, biber, beli  i crni luk, kajenski biber, crvena mlevena paprika, mešavinu mediteranskih začina, ruzmarin i limun ili neku kombinaciju  koja vama odgovara. 

Kombinacija različitog povrća stvoriće veoma različita ukusna jela koja imaju.
Pileći file sa paradajzom i tikvicama

Kombinujte pileći file sa crnim lukom, belim lukom, paradajzom i tikvicama,otkrićete čaroliju novih ukusa!

Pileći paprikaš

Pileći file sa crnim lukom, paprikama i paradajzom! Ispasirajte povrće i dobićeteodličan pileći paprikaš!

Osnovni recept:

Pileći file 160 g (ili kako vam je vašim posebnim Programom odredjeno)Ukupno povrća  200 g (u zavisnosti od individualnog Programa)Povrće kombinujte da dobijete različita jela, povrće ima malo kalorijatako da su važnije kombinacije povrća a nećete mnogo povećati kalorisku vrednost.

Suvi začini, so, biber, crvena mlevena paprika, kari po ukusu
Koristite maslinovo ili neko drugo hladno cedjeno ulje od 2 do 4 kašičice prema Induvidialnom Programu ishrane!

Način pripreme:

Pileći file isecite na kockice ili štapiće. Pospite sa malo suvog začina i prepecite na ugrejanom ulju. Izvadite na tanjir i izdinstajte ostalo povrće. Sjedinite i kratko prodinstajte ili prokuvajte.

Začine dodajte po ukusu. Povrće se dinsta prvo najtvrdje, luk i paprika ako koristite u receptu a posle tikvice i paradajz. Ako želite jelo sa manje soka odstranite sredinu paradajza, i isecite samo mesnati deo.

Branka Mirković
063 355 747

PILEĆA SUPA - vaša tajna za uspešno skidanje kilograma

PILEĆA SUPA

PILEĆA SUPA

Želite da skinete kilograme a volite da pojedete dobru pileću supu.  Tradicionalan način pripreme iziskuje puno vremena. Više ste tip koji voli da jede "kašikom" i želite da osetite punoću želudca da ste se najeli. Postoji rešenje.

Napravite brzo ukusnu pileću supu i uživajte. Obrok ima malo kalorija a mnogo ukusa odlične pileće supe. U manjim količinama je odličan početak ručka a dupla porcija može biti samostalan obrok ručak ili večera. Možete je poneti i na posao u tegli i zagrejati u mikrotalasnoj rerni.

Potrebno je:

Za jednu porciju kao obrok

100 do 120 g belog pilećeg filea

50 g tanko seckane zeleni za supu

malo suvog začina

Kalorija od 180 do 200 kcal

Probajte da dodate 2 do 3 pečurke seckane na četvrtine, malo zelja ili spanaća, ponekad seckani paradajz ili malo soka od paradajza ili zaljutite sa malo zelene ljute paprike. Dobićete potpuno različite ukuse. Odlična je i kao aziska pileća supa, dodaci su pečurke i čili papričica.

Priprema:

Iseckajte file na kocke. Nalijte vodom i kada voda prokuva smanjite temperaturu. Kuvajte poklopljeno i meso će brzo omekšati. Dodajte suvi začin i seckanu zelen. Najbolje je da šargarepu i ostalu zelen za supu isečete na što tanje listiće i supa će biti brzo gotova. Ako želite na kraju poparite seckane listove spanaća, pečurke ili malo ljute zelene paprike.

Branka Mirković

tel. 063 355 747

PILEĆA SALATA - odličan obrok ako držite dijetu

PILEĆA SALATA

PILEĆA SALATA

Odličan obrok koji ima malo kalorija, veoma ukusan, lako i brzo se priprema i sadrži sve hranljive vrednosti. Osnova ovog obroka je pileći file i različito povrće. Pileći file može biti kuvan, pečen, pržen na malo ulja u celosti ili isečen na štapiće ili kockice. Možete koristiti i pileće grudi od pečenog ili kuvanog pileta samo skinite kožicu i isecite.

Povrće koje dodajete može biti razno. Uvek treba dodati sveže povrće ali možete kobinovati i sa grilovanim povrćem kao i povrćem pečenim u rerni. Ima bezbroj kombinacija, tako da ćete uvek dobiti različite ukuse. Za preliv koristite maslinovo ulje ili neko drugo hladno cedjeno ulje i limun.

Ulje uvek sipajte sa kafenom kašičicom. Salatu začinite pre jela pogotovo ako sadrži sveže povrće.

Ovako pripremljen obrok možete poneti kao ručak na posao, pojesti ga na putu ili kao večeru.

Osnovni recept:

150 g pilećeg filea (pečenog, grilovanog, dinstanog, barenog ili iz supe)

120 g svežeg povrća, zelena salata, rukola, krastavci, rotkvice, sveži paradajz, mladi bebi spanać, šargarepa (od svega što volite po malo)120 g grill paprike, tikvice, paradajz, plavi patlidžan - već prema ukusu

Za preliv:

2 do 3 kk maslinovog ili nekog drugog hladno cedjenog uljalimun ili 1 kk aćeto balsamico, malo soli

Branka Mirković

tel. 063 355 747

PILEĆI FILE U UKUSNOM SOSU

Pileće grudi u sosu

Pileći file ima samo 116 kcal na 100 g. Preporučuje se kada želite da redukujete kalorije iz ishrane. Veoma su ukusne ali ako se nepravilno pripreme mogu postati suve i bezukusne. Jela koja jedete u Programu redukcije kilograma treba da budu ukusna, da se brzo pripremaju i imaju malo kalorija. Ovo je jedno od takvih jela.

Pripremite brzo i jednostavno pileći file u sosu a prilozi mogu biti različiti.

Potrebno je:

160 g pilećeg filea

1/2 glavice crnog luka i 2 čena belog luka

suvi začin, 2 kk hladno cedjenog ulja i topla voda

Prilog:

Pečurke, dinstani svež spanać, brokoli obaren na pari...

Priprema:

File pospite sa malo suvog začina. Ugrejte ulje i kratko ih prepecite sa obe strane da porumene. Pomerite sa strane i u istom sudu na srednjoj temperaturi propržite crni luk seckan na rebarca. Beli luk u čenu izgnječite i iseckajte. Propržite sa crnim lukom. Kada se karamelizuje rasporedite u sudu file i luk i nalijte sa toplom vodom da prekrije sadržaj. Kuvajte poklopljeno na umerenoj temperaturi. Kada meso omekša sok ispasirajte štapnim mikserom, vratite u sud i prokuvajte otklopljeno da ispari višak tečnosti. 

Sa pečurkama

Dodajte iseckane pečurke pre dodavanja tople vode. Ostali postupak je isti.

Sa spanaćem

U poseban tiganj stavite 2 kk maslinovog ulja i svez i opran spanać prodinstajte. Mešajte i kada svene servirajte meso i spanać. Sve prelijte sokom od pečenja.

Sa brokolijem

Kratko obarite brokoli, najbolje na pari i servirajte file i brokoli pa prelijte ukusnim sokom od pečenja.

Jelo se brzo priprema, nije potrebna velika veština. Malo kalorija, mnogo ukusa.

Branka Mirković

tel. 063 355 747

OBROK OD 350 KALORIJA

Dinstana junetina sa brokolijem

Potrebno je:

150 g  nemasnog junećeg mesa

150 g brokolija

4 šampinjona

2 kk maslinovog ulja

suvi začin sa malo soli, biber

Priprema:

Meso nežno izlupajte tučkom. Pospite suvim začinom i premažite uljem. U ugrejanom tiganju ispržite sa obe strane da porumeni. Smanjite temperaturu i nalijte sa malo tople vode. Poklopite sud i dinstajte dok šnicle ne omekšaju. Na kraju dodajte seckane pečurke. Prodinstajte i ostavite da ima soka od mesa.

Obarite brokoli kratko na pari. Pazite da ne prekuvate, neka ostanu hrskavi. Posolite ih i poprskajte sokom od limuna.

Servirajte zajedno.

Obrok koji ima malo kalorija a bićete siti 5 do 6 sati. Nema težine, lako ćete raditi i biti puni energije.Najbolje je da ovaj obrok jedete za ručak.

Jednostavna priprema. Po želji junetinu možete zameniti pilećim fileom.

Branka Mirković
Tel. 063 355 747

PEČURKE - Magičan obrok - malo kalorija a bićete siti

PEČURKE 

 

Ukusan obrok sa malo kalorija
Potrebno je:

400 g pečurki (šampinjona, braon šampinjona, bukovača, šitaki ili pomešano)

1 kk putera

2 čena belog luka

3 struka mladog luka

so, biber po ukusu

Obrok sadrži samo 180 kcal

Priprema jednostavna i brza
Ugrejte tiganj na srednju temperaturu. Stavite puter koji ste izmerili kafenom kašičicom. Kada počnu da izlaze mehurići, dodajte izgnječeni i iseckan beli luk. Malo prodinstajte. Dodajte očišćene i iscepkane ili isečene pečurke. Pojačajte temperaturu. Kratko ih prepecite sa svih strana, nežno ih mešajte. Na kraju dodajte seckani mladi luk i kratko prodinstajte.

Uživajte u ukusnom obroku koji ima malo kalorija.

Branka Mirković

tel. 063355747