Sarmica od zelja

ZELJE

Zelje je veoma nutritivno kvalitetno, zdravo i ukusno povrće. Ima 24 kcal na 100 g. 

Najukusnije je mlado zelje u proleće. Kod nas se pripremaju različita jela sa zeljem. Sarmica od zelja, čorba od zelja se veoma često pripremaju. Prave se pite sa zeljem, proja sa zeljem a veoma je ukusna i kapama sa junetinom ili jagnjetinom sa zeljem, musaka od zelja...

Pripremajući na tradicionalni način sarmice od zelja, gde se zelje bari pa dugo kuva gube se nutritivne vrednosti. Tradicionalna priprema je pravo umeće domaćice. Zelje je zdravo i treba ga jesti što čećše posebno što sezona mladog zelja kratko traje. 

Ako volite ukus sarmice od zelja a imate malo vremena ili želite da napravite malu količinu ovo je pravi recept za vas. Povećavajte količinu u zavisnosti od broja porcija.

Potrebno je za 1 porciju

120 g mlevenog mesa

2 veze zelja

1 kk pirinča

1 supena kašika seckanog crnog luka ili 2 struka mladog luka

2 kk ulja

so, biber, suvi začin, mlevena paprika

Kaloriska vrednost po porciji 341 kcal

Idealan obrok koji će vam se dopasti a možete da se pridržavate Programa redukcije kilograma.

Priprema:

- jednostavna

- 20 minuta

Način pripreme:

Zelju odstranite srednju dršku jer se duže kuva od nežnih listova zelja. Operite i isecite na krupne komade. U dublji tiganj (vok) sipajte ulje i uključite temperaturu na srednju - nižu. Izdinstajte seckani crni luk pa dodajte pirinač i prodinstajte da pobeli. Sada dodajte meso i sve dobro propržite. Dodajte začine, nalijte sa malo tople vode i kuvajte desetak minuta. Dodajte zelje i mešajte dok zelje nesmanji volumen. Poklopite i krčajete desetak minuta. Proverite da li je potrebno dodati još začina. 

Branka Mirković

063 355 747